Gartengedanken zum Weitergeben……

Wintergemüse

Januar:


Solange das Wetter so mild und schneefrei ist, finden wir im Garten und in der freien Natur zahlreiche wilde und zahme Kräuter, die uns viele Nährstoffe und Vitamine spenden.

wildeKresse

Die kleine wilde Kresse können wir mit Schere oder Messer als ganze Rosette ernten- sie schmeckt aromatisch mild-kresseartig.

 

 

 

 

 

 


LoewenzahnAuch die zarten Löwenzahnrosetten lassen sich vorsichtig mit einem Messer ernten.

 

 

 

 

 

 

 

Weiters finden wir den ganzen Winter über Sauerampferblätter, die sich ganz flach an den Boden schmiegen, Vogelmiere mit ihrem an junge Maiskölbchen erinnernden Geschmack, Gänseblümchenblätter und auch ihre Blüten finden wir oft im Winter.
Wer einmal Kerbel im Garten hat und ihn auch aussamen lässt, hat ihn auch langfristig als zartes Würzkraut mit feinem Petersilie-Fenchelaroma.
Eine Handvoll dieser feinen Kräuter gehackt über den Salat oder auf die Suppe macht was ganz besonderes daraus!
Wenn sich ein Wetterumschwung ankündigt, kann man auch mehrere dieser Kräuter auf Vorrat sammeln. In einem Gefäß im Kühlschrank halten sie ein paar Tage.
Noch ein positiver Effekt: Das Sammeln von Kräutern entspannt, fördert die Naturverbundenheit und man entdeckt so viel mehr dabei……

Unser Tischerl

TischerlSeit einiger Zeit haben wir am Straßenrand hinter unserem Garten unser Tischerl stehen, wo wir je nach Angebot, Jahreszeit und Witterung verschiedene Gartenschätze –frisch oder verarbeitet – anbieten, das meiste für freiwillige Spenden.
Jetzt im Winter gibt es vor allem Kürbisstücke, Äpfel, Samen und etwas zum Naschen für groß und klein!
Einfach mal spazieren gehen und vorbeischauen!